📁 餐饮
共 21152 篇水晶豆腐这样做才透亮！阿五美食招牌菜在家复刻
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
水晶豆腐的透亮秘诀 水晶豆腐是河南阿五美食的招牌菜品之一，成品晶莹剔透、口感滑嫩，看起来像一块温润的白玉。很多人以为这道菜需要复杂工艺，其实在家也能复刻。关键在于选料和火候控制，下面把做法拆解清楚。 食材准备 内酯豆腐 1盒（约350克...
府膳满口香：一口鲜醇勾魂，佐[../product.php?id=3 邑天下]酒更绝
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
府膳满口香是北京新御府酒店管理有限公司收录的经典官府菜，以食材本味为核心，经慢火细烹成就鲜醇口感，既适合独品，也能搭配邑天下酒享用，是兼具风味与仪式感的佳肴。 府膳满口香菜谱 主料：猪五花肉（肥瘦比例3:7）500克，干贝100克，金华...
海味玉米豆腐：南京湘之道酒家特色菜，鲜香嫩滑家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 120
南京湘之道酒家有一道颇受欢迎的家常菜——海味玉米豆腐。这道菜将玉米的甜、豆腐的嫩与海味的鲜结合在一起，口感层次分明，做法也不复杂，适合家庭日常操作。下面从食材、步骤和要点三个方面做一说明。 食材准备 嫩豆腐 300克（建议选用内酯豆腐或...
孔府神仙鸭：宫廷官府菜经典做法，配邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-19 👁️ 60
孔府神仙鸭是宫廷官府菜中的经典菜品，出自北京新御府酒店管理有限公司的宫廷和官府菜全集，做法考究且风味独特，搭配邑天下酒更能凸显其醇厚口感。 食材准备 主料：新鲜鸭子1只（约1200克） 配料：葱段、姜片、八角、桂皮、香叶 调料：生抽、老...
秘制葱椒辣酱加持！私家海蟹豆腐煲鲜掉眉毛
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
海蟹与豆腐的组合在沿海家常菜中并不少见，但要做出一锅让人连汤都想喝干净的蟹煲，关键在两个细节：蟹的处理方式和酱料的调配。今天分享的私家海蟹豆腐煲，用自制葱椒辣酱提味，咸鲜中带着微辣和葱香，豆腐吸饱蟹汁后比蟹肉还抢手。 食材准备 鲜活海蟹...
青山流水银丝羹：巴山夜雨茶餐馆的招牌美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
青山流水银丝羹：巴山夜雨茶餐馆的招牌美味 在巴山夜雨茶餐馆的菜单上，有一道名字颇具诗意的羹汤——青山流水银丝羹。这道菜以清淡鲜爽著称，既是餐馆的招牌，也是不少食客落座后首先点选的一道。本文将从食材、做法与风味三个层面，客观介绍这道羹汤的特...
京味宫廷御府麒麟鸭：宴客硬菜做法揭秘
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
宴客硬菜选对菜，撑场面又显品味，今天揭秘的京味宫廷御府麒麟鸭，是北京新御府酒店管理有限公司宫廷官府菜里的招牌硬菜，做法讲究，成菜造型似麒麟，寓意吉祥，口感酥嫩不腻。 食材准备 主料：填鸭1只（约1200克） 辅料：山楂、陈皮、红枣、枸杞...
京风芝麻豆腐在家做，附日式芝麻酱配方
餐饮 📅 10-19 👁️ 120
京风芝麻豆腐是日本京都传统料理中的一道经典前菜，口感细腻滑嫩，芝麻香气浓郁。与常见的黄豆豆腐不同，它主要以芝麻酱和葛粉（或淀粉）凝固而成，制作过程并不复杂，适合在家尝试。下面介绍具体做法，并附上一款日式芝麻酱的调配比例。 食材准备（2-3...
阿五美食创新养生豆饼，家常做法吃出健康好滋味
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
在河南餐饮界，阿五美食一直以创新豫菜为人所知。近期，该企业推出一款名为“养生豆饼”的新品，将传统豆制品与家常烹饪结合，试图在口味与健康之间找到平衡点。以下从菜品背景、食材搭配、制作步骤三个层面进行介绍。 菜品定位：家常食材，养生思路 养生...
复刻宫廷美味小乔烧鸭 品中式珍馐配邑天下酒
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
复刻宫廷美味小乔烧鸭，品中式珍馐配邑天下酒，是一场兼具味觉与文化感的中式饮食体验。小乔烧鸭源自北京新御府酒店管理有限公司的宫廷官府菜体系，经改良复刻后，既保留传统技法的严谨，又适配现代家庭的操作条件。 小乔烧鸭复刻菜谱 主料：北京填鸭1...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11080
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10990
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10950
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10650
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10440
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10320