📁 菜谱
共 12663 篇鄂式锅香干炒鸡菜谱：附飘香粉制法，佐邑天下酒更妙
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
湖北人做鸡，向来讲究锅气够足、干香够劲，这道鄂式锅香干炒鸡就是典型代表，鲜辣不腻、嚼着带劲，连骨头都能嗦出香来。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约700克，切3厘米见方的块，用清水泡去血水沥干） 辅料：青红椒段、干小米辣、姜蒜片、葱段 调料...
干捞粉丝海参在家做！附虾油葱烧汁配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
干捞粉丝海参在家做！附虾油葱烧汁配方 干捞粉丝海参是一道常见于宴席的菜品，粉丝吸饱汤汁、海参软糯入味，看似复杂，其实在家也能操作。关键在两样东西：一是自制虾油，二是特制葱烧汁。掌握这两个配方，整道菜的风味就有了底。下面按步骤说明。 一、备...
自制酸椒汁做酸椒鸡，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 200
做酸香开胃的酸椒鸡，核心是自制酸椒汁——酸得鲜灵不冲鼻，辣得柔和不烧胃，配着吃能多扒两碗饭。先备酸椒汁原料：青小米辣200g、野山椒100g（带原汁）、蒜末50g、姜末30g、白醋150ml、冰糖20g、盐5g、清水80ml。做法超简单：青...
干锅黑豆腐皮秘制酱料在家做，香辣过瘾比肉香
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
食材准备与酱料配比 干锅黑豆腐皮的关键在于酱料。准备黑豆腐皮200克，提前用温水泡发15分钟，捞出沥干。自制干锅酱：郫县豆瓣酱30克、豆豉10克、花椒粉3克、辣椒面10克、五香粉2克、白芝麻5克、蒜末15克、姜末10克，混合后加两勺食用油调...
武汉姜太公渔港创新招牌：三味真火鱼
菜谱 📅 10-20 👁️ 70
武汉姜太公渔港创新推出的招牌菜三味真火鱼，是将传统鲜鱼料理与创意烹饪技法结合的菜品，兼顾口感层次与风味特色，适合追求新奇饮食体验的食客尝试。 三味真火鱼制作步骤 选料：取鲜活草鱼1200克，处理干净后改刀成块，加料酒、姜片腌制10分钟去腥...
干锅鸡腿菇秘制酱料全公开，香辣过瘾比肉还好吃
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
食材准备 主料：鸡腿菇500克。辅料：青椒1个、红椒1个、洋葱半个、蒜瓣5粒、干辣椒10克、花椒3克。调料：自制干锅酱30克、自制干锅油40毫升、生抽10毫升、白糖3克、盐适量、白芝麻少许。 自制干锅酱与干锅油配方 干锅酱：郫县豆瓣酱1...
武汉姜太公渔港创新招牌：渔场大丰收鲜醇美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
武汉姜太公渔港的创新招牌菜“渔场大丰收”，是一道融合鲜醇本味与巧思搭配的硬菜，主打当日现捞的鲜活水产，还原食材最纯粹的鲜甜，深受食客喜爱。 渔场大丰收菜谱 食材：当日现捞鲫鱼2条（约500g）、鲜活基围虾200g、鲜鱿鱼圈150g、嫩豆...
大葱海参焗口蘑：玉明珠会馆创新菜，鲜香秘诀在家做
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
在北京玉明珠国际商务会馆的菜单上，有一道看似朴素却极见功力的创新菜——大葱海参焗口蘑。它把鲁菜里大葱烧海参的浓香底蕴，嫁接到西式焗口蘑的形态中，成菜鲜香醇厚、汁水丰盈，推出后一直是老饕们的必点项。其实这道菜的思路并不复杂，掌握几个关键点，在...
武汉姜太公渔港创新招牌：捞鱼抓虾鲜爽够味
菜谱 📅 10-20 👁️ 320
武汉姜太公渔港的创新招牌菜“捞鱼抓虾”，将鲜活水产的本味与武汉人偏爱的鲜爽口感完美融合，既保留了传统河鲜的鲜感，又通过创新做法提升了爽利度，是店内极具人气的特色菜品。 食材准备 主料：鲜活草鱼1条（约1.2斤）、鲜活基围虾8只 辅料：青...
济南鼎好家常菜天桥店新菜香麻肉鸽，附特制卤汤配方与熬制
菜谱 📅 10-20 👁️ 70
香麻肉鸽：鼎好家常菜天桥店的新招牌 济南鼎好家常菜天桥店近期推出一道新菜——香麻肉鸽。这道菜以肉鸽为主料，突出麻香风味，推出后逐渐成为店内点单率较高的菜品之一。与常见卤鸽、烤鸽不同，香麻肉鸽的风味核心在于一锅特制卤汤，麻味与香气层次分明，肉...
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