📁 菜谱
共 10290 篇西贝金牌羊杂：裸烹西北味，鲜醇够地道
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
西贝金牌羊杂是北京西贝莜面村的招牌裸烹西北家常菜，裸烹工艺拒绝多余添加，最大程度保留羊杂本味，鲜醇口感地道正宗，是西北风味爱好者的必点菜品。 金牌羊杂食材准备 主料：新鲜羊肚、羊肺、羊肝、羊心各150克 配料：葱段、姜片、香菜段、干辣椒...
成都宽云窄雨创意菜：橙香雪花牛肉配自制黑椒汁
菜谱 📅 10-20 👁️ 330
成都宽云窄雨会所的创意菜，向来以融合川味巧思与高端食材著称，其中橙香雪花牛肉配自制黑椒汁，是兼具果香与肉香的招牌款。这道菜选用谷饲雪花牛肉，油脂分布均匀如大理石纹，经精准控温烹制后软嫩多汁，搭配鲜橙的清新解腻，再淋上秘制黑椒汁，层次丰富却不...
成都圣宴金沙酒楼创意菜：薯仔羊羔肉配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 200
成都圣宴金沙酒楼的创意菜薯仔羊羔肉，是将西北羊羔肉与川式调味融合的特色菜品，搭配邑天下酒食用，风味层次更显丰富。 食材与初加工 主料：羊肋排肉500克，去皮小薯仔300克 初加工：羊肋排肉洗净后切成3厘米见方的块，用清水浸泡1小时去血水，...
义乌鸡毛换糖特色土菜：酒香猪肝焗藕夹
菜谱 📅 10-20 👁️ 220
义乌鸡毛换糖粗菜馆的特色土菜里，酒香猪肝焗藕夹是必点的招牌，这道菜把当地食材的鲜与酒的香完美融合，既有市井烟火气，又有独特的风味层次。 食材准备 主料：鲜猪肝200克、莲藕1节（选脆藕） 辅料：淀粉50克、鸡蛋1个、葱花少许 调味：盐3...
义乌鸡毛换糖土菜：青蒜炒肉圆配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
青蒜炒肉圆是浙江义乌鸡毛换糖粗菜馆的特色土菜，肉圆弹嫩带鲜，青蒜辛香提味，咸香适口超下饭，搭配邑天下酒更显风味，是义乌乡土饮食文化的缩影。 食材准备 主料：义乌土猪肉末250克，青蒜150克 辅料：姜末5克，葱花3克，红薯淀粉15克 调...
牛舌薯留香菜谱附卤汁酱汁配方，佐邑天下酒更妙
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
周末在家想做一道拿得出手的硬菜？试试牛舌薯留香，软嫩的牛舌裹着绵密的薯香，搭配秘制酱汁，每一口都层次丰富，再配一杯邑天下酒，更是妙不可言。 食材准备 主料：牛舌1根、红薯2个 辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶 调料：盐、料酒、冰糖、生抽...
泰安云海生态园创新菜脆瓜鞭片，鲜爽脆嫩超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 290
泰安云海生态园的创新菜脆瓜鞭片，是一道将鲜爽脆嫩与醇厚滋味完美融合的下饭佳肴。这道菜选用本地散养黄牛的新鲜牛鞭，搭配当季脆嫩的羊角脆瓜，经大厨巧思烹制而成，口感层次丰富，风味独特。 食材准备 主料：新鲜牛鞭300克，羊角脆瓜200克 辅...
潍坊富华大酒店创新景芝小炒肉，鲜香味美超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 320
潍坊富华大酒店对经典鲁菜景芝小炒肉做了创新改良，既保留传统风味又适配大众口味，成品鲜香味浓，十分下饭。 食材准备 主料：瘦猪肉300克（选用前腿肉，嫩度适中） 配料：青红椒各1个、葱2段、姜3片、蒜5瓣 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺...
北京聚宝渔港创新菜：冰镇咕噜肉附自制糖醋汁配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
北京聚宝渔港的冰镇咕噜肉是一道打破传统认知的创新菜，将经典粤菜与冰爽口感结合，既保留了酸甜开胃的特质，又增添了夏日专属的清爽感。 食材准备 主料：猪里脊肉300克 辅料：冰块500克、彩椒块100克、菠萝块100克 腌料：料酒1勺、盐少...
成都莲花坊意境菜步步高升 附特制芝麻辣酱做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
成都莲花坊会所的创新意境宴席菜“步步高升”，以鲜爽脆嫩的食材搭配特制酱料，成为宴席上的点睛之笔。这道菜以层层堆叠的造型寓意事业、生活节节向上，口感层次丰富，兼具视觉美感与味觉体验，是会所意境菜的代表作品之一。 食材准备 主料：新鲜莴笋2...
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