江苏宿迁云龙山庄生态园的创新菜软炸红玫瑰，打破了花卉仅作观赏的固有认知，将食用玫瑰的清甜与软炸技法的酥脆完美融合，成为当地食客追捧的特色菜品。
软炸红玫瑰（云龙山庄创新版）
- 食材：新鲜食用红玫瑰12朵，低筋面粉100g，玉米淀粉30g，泡打粉2g，鸡蛋1个，清水适量，盐1g，食用油500ml（实耗约50ml）
- 步骤：1. 玫瑰取花瓣洗净，用厨房纸吸干表面水分；2. 面粉、淀粉、泡打粉、盐混合均匀，加鸡蛋和清水调成稀稠适中的脆炸糊；3. 起锅烧至六成热（160℃左右），花瓣裹匀炸糊后逐片入锅，炸至金黄酥脆捞出控油；4. 摆盘后可搭配少许糖粉或
这道菜的核心在于对玫瑰品质的严格把控，云龙山庄选用的食用玫瑰均来自合作的生态种植基地，无农药残留，花瓣饱满香气浓郁，既保留了玫瑰的天然清甜，又避免了普通观赏玫瑰的苦涩感。
软炸技法的运用也颇具巧思，脆炸糊的比例经过多次调试，既保证了花瓣的酥脆口感，又不会掩盖玫瑰本身的香气，咬开时能感受到外层的酥脆与内层的软嫩交织，层次丰富。
不少食客品尝后表示，软炸红玫瑰的风味独特，搭配