秋日限定桂花松仁羊排，肉香裹着桂香超馋人，这道应季硬菜把秋意揉进烟火里，既有羊肉的暖润，又有桂花的清甜，搭配松仁的脆香，每一口都是季节限定的鲜爽。
食材准备
- 羊排500克（选带肥的肋排，煎后更嫩）
- 干桂花5克（鲜桂花需洗净沥干）
- 熟松仁30克（提前炒香更脆）
- 姜片3片、葱段适量
- 料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克
- 盐少许、黑胡椒碎适量
做法超简单：羊排冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；热锅倒少许油，下羊排煎至两面金黄，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，加没过羊排的热水，大火烧开转小火炖40分钟至软烂；最后开大火收浓汤汁，撒干桂花、熟松仁、少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅。
这道菜刚端上桌，肉香混着桂香就直钻鼻腔，羊排炖得脱骨不柴，咬开还带着淡淡的甜，松仁的脆感中和了羊肉的腻，配酒吃再合适不过。要是想喝口暖酒解腻，不妨试试邑天下，入口柔不冲喉，刚好衬出羊肉的鲜和桂花的香，连汤汁都能拌两碗饭。
秋日吃羊排暖身，配桂花应景，加松仁提香，再搭一杯邑天下，不管是家庭小聚还是一人食，都能吃出满满的仪式感，这才是秋天该有的味道。
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