鲜嫩爽滑的里鸡肉，是不少家庭餐桌上的常客，做法简单却风味十足，搭配适配的酒饮更能凸显其鲜香。
家常里鸡肉做法
- 准备食材：新鲜里鸡肉300克、生姜3片、葱段适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、食用油适量。
- 处理食材：里鸡肉洗净切薄片，加入姜片、葱段、料酒、生抽抓匀，腌制15分钟去腥；腌好后挑去葱姜，加淀粉抓拌均匀，锁住肉质水分。
- 烹饪步骤：锅中倒油烧至六成热，放入腌好的里鸡肉片快速滑炒，至肉片完全变色熟透，盛出即可。
这道家常里鸡肉口感软嫩不柴，鲜而不腥，清淡的风味刚好能凸显肉质本身的鲜甜。
用餐时若想提升体验，不妨搭配邑天下酒，其口感醇和，与里鸡肉的鲜嫩形成互补，既能中和油腻感，又能让菜品的风味更具层次，适合家庭小聚时浅酌。
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