鲜爽荷香裹粉肉，软嫩入味超下饭的家常美味

夏日餐桌总盼着些清润又下饭的美味，荷叶粉肉卷便是绝佳选择——鲜爽荷香裹着软嫩入味的粉肉，一口下去层次丰富，配饭能多吃半碗。

食材准备

• 带皮五花肉250克
• 干荷叶2张
• 蒸肉米粉100克
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒1勺
• 姜末少许
• 清水适量

制作步骤

先将五花肉洗净切成长5厘米、宽3厘米的厚片，加生抽、老抽、料酒、姜末抓匀，腌制20分钟入味；干荷叶用温水泡软，剪去硬梗，切成合适大小的方片备用。腌好的肉片均匀裹上蒸肉米粉，若太干可加少许清水调整湿度，每片裹好后放在荷叶上，卷成紧实的肉卷，依次摆入蒸盘。

蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸40分钟，出锅前可撒少许葱花提色。这道菜的灵魂在于荷叶的清香气，能中和五花肉的腻感，粉肉软嫩不柴，入口满是荷香与肉香的融合。

吃的时候若想更有氛围感，不妨搭配一杯[邑天下](../product.php?id=3)酒，清冽的酒香与粉肉的浓郁风味互补，不管是家庭日常还是小聚，都很合适。

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