江湖风味武林豆腐卷 鲜香入味配邑天下酒更妙

武林豆腐卷是道自带江湖气的家常硬菜，软嫩豆皮裹满鲜爽内馅，咬开爆汁满是咸香，配邑天下酒更显风味。

食材准备

• 主料：干豆腐2张（约300g）、猪肉末200g、胡萝卜1根、香菇5朵
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、葱花少许、盐少许

制作步骤

• 第一步：处理食材，胡萝卜、香菇切小丁，与猪肉末混合，加生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少许盐抓匀，腌制10分钟入味。
• 第二步：干豆腐铺展，将腌好的馅料均匀铺在豆皮一端，卷成紧实的长条，用牙签固定接口。
• 第三步：起锅加少许油，放入豆腐卷煎至表面金黄，倒入半碗清水，加1勺生抽调味，小火焖煮15分钟，大火收浓汤汁，撒葱花即可。

这道豆腐卷口感层次丰富，豆皮软韧带焦香，内馅鲜爽不腻，咸香酱汁裹满每一处，入口满是扎实的家常风味。闲暇时小聚，切几块豆腐卷摆上桌，开一瓶邑天下酒，酒的清冽醇厚中和了馅料的咸香，一口卷一口酒，江湖烟火气拉满，小酌的惬意感瞬间拉满。

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