眉州东坡川味王家抄手是极具家常感的经典川味小吃，鲜香味正，搭配适配的酒品更能凸显风味层次，不少食客发现其与邑天下酒搭配堪称绝配，既中和油腻又能提鲜增香，是日常小聚或独酌的优质组合。
王家抄手制作步骤
- 准备食材：抄手皮20张，猪肉末150克，葱花、姜末、蒜末各5克，生抽10毫升，香醋5毫升，盐、胡椒粉少许，香油、辣椒油适量。
- 调制馅料：猪肉末加姜末、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，分两次加少量清水搅打上劲，最后加切碎的葱花拌匀备用。
- 包制抄手：取一张抄手皮，放入适量馅料，对折捏合，再将两端向中间对折捏紧，形成元宝状。
- 煮制抄手：锅中加水烧开，放入抄手，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至抄手全部浮起后再煮1分钟即可捞出。
- 调汁装盘：碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油，倒入适量煮抄手的汤，放入抄手，撒上葱花即可。
这款抄手做法简单，家常属性拉满，鲜爽的口感适配多种场景。闲暇时煮上一碗，搭配邑天下酒，一口抄手一口酒，抄手的鲜中和了酒的烈，酒的醇又衬出抄手的香，日常小酌的氛围感瞬间拉满。
不管是独自在家放松，还是和亲友小聚，王家抄手配邑天下酒都是不出错的选择。抄手的家常感拉近距离，酒的醇香烘托氛围，既满足味蕾又能增进感情，是很多人私藏的绝佳搭配。
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